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來到台灣味噌釀造文化館.可以報名自己製作味噌.
首先工作人員會準備好味噌製作材料
空間乾乾淨淨.又很明亮.
會給一包米麴跟大豆
先加大豆碾碎
這個需要一點體力.須將一顆顆大豆均衡的壓碎
這個動作就可以花了不少時間
全家出動壓大豆
其實蠻有趣的.一直壓一直壓
壓到全部沒顆粒為止
接下來加上米麴
開始混合
向壓麵團一樣將他揉勻
也是需要一些體力
務必揉到均勻
接下來分做三塊
一塊一塊放入瓶子內.不可以沾到手
再將味噌壓實
仔細壓實
完成後薄泊地灑上一些鹽
大功告成
完成後封上蓋
貼上標籤.填寫日期.三個月後才可以吃
加上裝飾品
完成圖.很精緻吧
自己也可以做自己專屬的味噌.真的不錯玩
他還會送一碗味噌海帶芽湯.味道不錯
有機會可以安排一個上午來這邊逛逛.
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