蔡佳佳的部落格

春野新派川菜

新北市板橋區文化路一段188巷36號

02-2257-1331

今天來介紹一家離我家很近的~春野新派川菜

這就是常在型男大主廚出現的郭主義(古錐師)開的店

剛好今年母親節.我們就在這裡訂位

一般節慶.通常不提供單點.就是要叫桌菜

菜單部分

其實裡面位子安排的很擠.空間不大.

前菜拼盤(海帶很入味好吃.)

避風塘鮮蝦

這道炸的酥脆好吃.味道也很棒.

炒高麗菜

高麗菜內加上破布子.整個味道加分.提高高麗菜的甜味

賽螃蟹

用鱈魚.蛋白下去處理.上菜後將上面的蛋黃和進菜內.入口有魚鮮香.整個好吃

乾鍋雞

有點麻麻辣辣的.整道菜很香.且配飯.

糖醋魚

這道倒是一般般.大概是外面都吃得到的感覺.

水煮豬肉

湯頭中帶著花椒味.

不會太過麻辣.也是一絕

泰式海鮮捲.

這個吃來就較一般.

海鮮味較少.比較像春捲餡

雲絲捲

一上菜就被分食光

不過搭上避風塘的酥末.還蠻對味的

最後再來一個海鮮沙鍋

這鍋用料真的實在.

湯頭也很鮮甜.

整餐吃下來.整個有改觀.

我們在約7-8年前去吃.那時候的味道都比較偏正川菜.花椒味較濃.現在吃起來.整個超好吃.有機會要來嘗嘗.

郭師傅也是笑臉常開的四處串場